ثروت: افزایش افسار گسیخته قیمت حبوبات در روزهای اخیر با واکنش های زیادی همراه شده است . به گونه ایکه هر یک از فعالان بازار سعی دارند تا دلایل مختلفی را برای این گرانی مطرح کنند . در واقع برخی از بازاریان رشد قیمت ارز را دلیل این گرانی ها عنوان می کنند که با توجه به کاهش قیمت ارز در هفته های اخیر عدم تبعیت از نرخ ارز نشان دهنده دست های پنهان در این بازار دارد. البته برخی هم خشکسالی و کاهش تولید از سوی کشاورزان را به دلیل عدم سوددهی دلیل این گرانی ها عنوان می کنند، اما آنچه مسلم است با رشد قیمت ها دعملا حبوبات هم که زمانی می توانست جای سایر اقلام پروتئینی را بگیرد هم از سبد مصرفی خانوارها در حال حذف شدن است و احتمالا باید از خوراک لوبیا هم به عنوان خاطره ای لذیذ یاد کرد.

در همین رابطه حسین کنگری، رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی، گرانی اخیر حبوبات در بازار را به دلیل افزایش و نوسان نرخ ارز دانست و گفت: وابستگی محصولات غذایی به ویژه حبوبات به واردات پوشیده نیست، به طوری که این موضوع با توجه به تغییر قیمت ارز، دچار تلاطم‌های شدید قیمتی می‌شود.

وی ادامه داد: سیاست‌های دولت در زمینه تولید، واردات و توزیع حبوبات می‌تواند بر قیمت آنها تاثیرگذار باشد؛ و ناگفته نماند افزایش تقاضا برای حبوبات می‌تواند منجر به افزایش قیمت آنها شود. همچنین تورم عمومی در کشور می‌تواند بر قیمت تمام کالا‌ها از جمله حبوبات تاثیر بگذارد. کما اینکه این اتفاق در بازارهای مواد غذایی کشور رویه جدیدی نیست.

این فعال صنفی با اشاره به اینکه وضعیت قیمت حبوبات در بازار به اندازه‌ای افزایش داشته که اقشار ضعیف از خرید آن جا مانده‌اند، گفت: اگر قیمت حبوبات در بازار‌های جهانی افزایش یابد، قیمت حبوبات وارداتی نیز در ایران افزایش خواهد یافت.

کنگری تصریح کرد: از سوی دیگر تحریم‌ها می‌توانند واردات حبوبات را با مشکل مواجه کنند و در نتیجه، عرضه کاهش و قیمت‌ها افزایش یابد؛ به طوری که تحریم‌ها می‌توانند باعث افزایش نرخ ارز شوند که این امر باعث افزایش قیمت کالا‌های وارداتی از جمله حبوبات می‌شود.

رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی، با اشاره به یک نمونه از افزایش قیمت حبوبات با بیان اینکه در ابتدای سال جاری قیمت لوبیا چیتی بین ۲۸۰ تا ۳۰۰ هزار تومان بود، گفت: به دلیل همین کمبود‌ها قیمت این محصول امروز در بازار به ۳۳۰ هزار تومان رسید که با بیش از ۱۵ درصد وضعیت تامین این محصول را برای مردم به ویژه اقشار ضعیف و کم درآمد سخت‌تر

گرانی مواد غذایی و به تبع آن حذف تدریجی این مواد از سبد خانوار‌ها به یک رویه عادی در جامعه تبدیل شده است به گونه ایکه حذف برخی از مواد  غذایی از سبد خانوارها به رویه عادی تبدیل سده است از سوی دیگر  خشکسالی، سیل و سایر شرایط نامساعد آب و هوایی به همراه افزایش هزینه‌های تولید مانند قیمت کود، سم، بذر و دستمزد می‌تواند بر قیمت تمام شده تاثیر گذاشته و  منجر به افزایش قیمت آنها شود. البته با توجه به اینکه بخشی از حبوبات مورد نیاز کشور از طریق واردات تامین می‌شود، نوسانات نرخ ارز می‌تواند بر قیمت آنها تاثیرگذار باشد.